Fiinimpi portviini-ilta, fiinimmät safkat ja oluet. Ja viimisen päälle portit.

Viikonloppuna vietettiin ystävien kanssa portviini-iltaa Naantalissa. Kaveriporukalla on ollut jo muutaman vuoden portviini-ilta perinne, jonka aikana on lupa fiilistellä ja fiinistellä vähän normaalia rankemmin. Kutsuimme näppärästi itse itsemme mukaan ja saatiin samalla kunnia järjestää kemut nyt ensimmäistä kertaa! Otettiin oikeus tarjoilla ruuan kanssa olutta, mutta portteja testailtiin ruokien välissä ja jälkkäriherkkuina. Safkat Alkupaloiksi tehtiin aurajuustolla … Lue lisää

Vuoden ekat bissefestarit: Craft Beer Winter Wonderland 2020

Craft Beer Winter Wonderland

Ei olla oltu aiemmin superaktiivisia bissefestareiden kiertäjiä, mutta ollaan aika varmoja, että tämä vuosi muuttaa tilanteen. Vauhdikkaasti lähti ainakin uusi vuosituhat liikkeelle. Jo tammikuun puoliväliin osui Korjaamolla järjestetty Cool Headin kuratoima Craft Beer Winter Wonderland. Ennakkoon odotettiin reilusti hapanoluita, mutta olutvalikoima painottuikin paljolti (NE)IPAan ja imperial stouteihin. Myöhemmin keväällä toki järjestetään Sour Spring Break (edit. … Lue lisää

Kävikkönää Oulussa? 2/2

Oho. Tässä kesti vähän kauemmin kuin piti. Luvattiin tämä video muutamassa päivässä ykkösosan jälkeen, mutta menikin vähän pidempään. Tai paljonko se muutama oikeastaan onkaan? Samapa tuo, tässä se nyt on! Roadtripin toinen osa käsittelee seikkailuja Oulussa. Ruoka- ja bissefiilistelyä ravintoloissa, Roosterissa ja Mallaskellarissa. Roosterin hamppareita ei ole turhaan kehuttu, ja ne maistuivatkin mahtavasti bissemaistelulaudan kanssa. … Lue lisää

Beef Wellington ja sahti

Mission accomplished ✅ Kyseltiin Facebookissa loppuvuodesta, mitä safkaa meidän pitäisi tehdä. Onnetar arpoi ehdotusten seasta Beef Wellingtonin sahdin kera. Meni hetki saada käsiin sahtia ja toinen hetki kerätä rohkeus haasteen suorittamiseen. Muttä tämä meni lopulta hienosti maaliin! Ei uskallettu vielä hirveästi lähteä soveltamaan, joten teimme Beef Wellingtonin pääosin tämän K-Ruoka -reseptin mukaan. Duxelle ja kinkun … Lue lisää

Artisokkadippi, pico de gallo ja quesadillat

Superbowl lähestyy, joten pitää vähitellen miettiä peli-iltaan sopivat safkat. Tässä ihan loistavia vaihtoehtoja. Kannattaa testaa artisokkadippi, vaikka artisokka ei muuten lemppareihin kuuluisikaan. Se on nimittäin todella hyvää! Jos kaipaat lisää dippireseptejä, niin tsekkaa aivan mahtava papudippi! Resepti Artisokkadippi 100g tuoretta pinaattia400g artisokansydämiä100g maustamatonta Philadelphia-juustoa100 g sinihomejuustoa1 dl crème fraîche1/2 dl majoneesia1 valkosipulin kynsivalkopippurichili(päälle juustoa) Hienonna … Lue lisää

Vietnamilaiset kesärullat (fresh spring rolls)

Fresh spring rolls

Uuden vuoden kunniaksi astetta värikkäämpää ja kevyempää. Tällä kertaa tehtiin vietnamilaiset kesärullat eli fresh spring rollseja, toiselta nimeltään summer rollseja. Sisään voi iskeä mitä kukakin haluaa, meillä tällä kertaa kasviksia, kanaa ja katkarapuja. Jos jää esimerkiksi ”leftover pulled-porkia” niin sekin toimii varmasti mainiosti! Tällä kertaa tehtiin rullat ekaa kertaa kokonaan ilman vermiselliä ja toimi hyvin … Lue lisää

Kävikkönää Oulussa? 1/2

Jesse ajeli loppuvuodesta käymään Oulussa moikkaamassa muutamaa kaveria. Etelästä ja muuten vaan matkan varrelta piti tietenkin käydä hakemassa oluita tuliaisiksi. Ja mikäs sen mainiompaa kuin tämän dokumentointi videoformaattiin. Joten pidemmittä puheitta roadtripin osa 1/2: Alkumatkasta poikettiin hakemassa olutta ja höpöttelemässä seuraavissa paikoissa pääkaupunkiseudulla: K-Supermarket Lasihytti, Salama Brewing, Olarin Panimo, CoolHead Brew. Matka jatkui kohti Lahtea … Lue lisää