Himabisset vol 3 /w Masis Brewery & Jouni Tsutsunen

Himabisseä maistelemassa

Oli taas aika järjestää himabissetasting kaappiin ajautuneista tuotoksista! Tällä kertaa oli ilo ja kunnia saada vieraaksi kiertolaispanimo Masis Breweryn Laura ja Janne ja panimoalan hovitikkaaja Jouni Tsutsunen Impact Tattoosta!

Tämän kertainen kattaus oli jälleen kerran oiva esimerkki siitä, miten hyvää olutta Suomessa osataan tehdä myös kotioloissa! Ranking oli varsin hankala tehdä, sillä mukana oli tyylilajissaan lähes virheettömiä yksilöitä.

Timppatimppatimpalta saatiin testattavaksi erittäin tyylipuhdas wit (Vaahtobileet Uusimaa Karanteeni 2020 Special Edition), sekä täyteläinen imperial stout (Yhteiskuntapoliittisten Käsitysten Yhteiskuntateoreettisia Taustoja). Näköjään kotipanimolla on nimikin, Kovero Brewing. Timpan (@timppatimppatimppa) mainioon olutaiheiseen Instagram-tiliin kannattaa muuten käydä tutustumassa, mikäli et jo seuraa sitä!

Päätimme nimetä yhden himabissetekijän nimellä ”Forsströmin veljekset”, sillä kyseiseltä kotipanimolta puuttuu toistaiseksi vielä nimi. Veljesten tekemässä west coast IPA:ssa oli käytetty cascade, citra ja comet humalia ja se sai osakseen varsin maireita myhäilyjä ja leveitä hymyjä.

Punt Cuncher Brewingin imperial stout pääsi hieman kuohahtamaan ja harmiksemme maisteluannokset jäivät vähän pienemmiksi. Kuohunnasta huolimatta tuote oli erittäin hyvää!

Himabisset testausjärjestyksessä:

  1. Kovero Brewing – Vaahtobileet Uusimaa Karanteeni 2020 Special Edition witbier
  2. ”Forsströmin veljesten” IPA
  3. Punt Cuncher Brewing – Jopen Black Eyed King imperial stout
  4. Kovero Brewing – Yhteiskuntapoliittisten Käsitysten Yhteiskuntateoreettisia Taustoja imperial stout

Oluiden kanssa naposteltiin nachoja ja mäskinäkkäriä seuraavien dippien kanssa:

Artisokka-sinihomejuustodippi
Guacamole
Salsa
Papudippi (resepti alla)

Papudippi

1/2 prk tuorejuustoa (esim. Philadelphia)
2 prk refried beans (tällä kertaa Santa Maria)
1 rkl mexican/taco maustetta (savupaprika, juustokumina, cayenne, mustapippuri, valkosipuli)
1 jalapeno
1/2 prk kermaviiliä
3 kevätsipulin vartta
2-3 dl cheddarjuustoa raasteena

  1. Sekoita tuorejuusto, paputahnat, mausteet ja kermaviili kuohkeaksi tahnaksi käsivatkaimella. Voit myös käyttää purkki-/tölkkipapuja.
  2. Pilko kevätsipulit ja jalapenot ja raasta cheddar. Jätä vähän sipulia ja kourallinen juustoraastetta myöhempään, lisää muut seokseen.
  3. Kaada seos uunivuokaan ja kuorruta lopuilla sipuleilla ja juustoraasteella.
  4. Paista 225C:ssä keskitasolla n. 30min.

Iso kiitos jälleen tuotoksia meille testiin antaneille kotipanijoille sekä illan vieraille!

Himabisse tasting – vieraina Veera ja Allu

himabissejä rivissä

Omaan olutkaappiin on päässyt kertymään myös aarteita kotipanijoilta, joita päätettiin testata tällä kertaa seitsemän kappaletta. Pyydettiin maisteluraatiin mukaan myös Olarin Panimon Veera ja Paloaseman Panimon Allu. Kaikille oluille annettiin myös arvosanat asteikolla 1-10.

Veera toi mukanaan ylläriboksin uutuuskarkkeja, mitä paritettiin oluiden kanssa. Löytyi erittäin jänniä yhdistelmiä aina killerikomboista yhdistelmiin, jotka toivat toisille mieleen hyvällä tavalla pervot b-luokan pehmopornoleffat. Että tosiaan kaikenlaista.

Tällä kertaa testiin päätyi seuraavat oluet:

  • Savulager – Kuutamo Brewing
  • Saison – Bergäcker Brewery
  • Opshaug IPA – Säynän kellari x Matin Kaljafabriikki x The Villain Himself
  • Redcurrant sour gose – KT41
  • Imperial milk stout – Säynän kellari x Matin Kaljafabriikki
  • Bretta – Panimo Hima
  • BA imperial stout – KT41

Iso kiitos Veeralle ja Allulle erittäin hauskasta seurasta ja persoonallisista syväanalyyseistä sekä tietenkin kaikille himabisseä meille testiin antaneille tekijöille. Oli ilo ja kunnia!