Kanatacot ja maissisalsa

kanatacot ja oluet

Tällä kertaa kotikoulusafkalassa valmistui kanatacoja juniorin toiveesta. Kylkeen tehtiin hennon savuista maissisalsaa ja pehmeetä avokadocremeä. Aurinkoinen ilma ja kesäinen safka houkutteli nappaamaan kaupasta myös pari hedelmäisen raikasta olutta mukaan. Kanatacot saivat kaverikseen Sonnisaaren Lemones hapanoluen 3,5 % ja Tornion Panimon Hillatus sourin 5,5 %. Lemones toi mieleen jo vappukemut. Hillatusta taasen pitää joskus testata myös … Lue lisää

Butter chicken

Jo ensimmäisellä videolla juniori mainitsi lempiruoakseen riisin ja kanakastikkeen. Yksi hänen lemppareistaan on butter chicken. Pitihän siitäkin tietysti tehdä video. Ruokaa tehdessä maistettiin poikkeuksellisesti limppari. Cloudwater on tehnyt sarjan ”aikuisten limppareita” (kuitenkin täysin alkoholittomia) ja oman kylän kaupasta tarttui yksi mukaan. Melko mielenkiintoinen tuttavuus. Jännä nähdä miten tällaiset juomat löytävät paikkansa peruslimujen ja alkoholittomien oluiden … Lue lisää

Artisokkadippi, pico de gallo ja quesadillat

Superbowl lähestyy, joten pitää vähitellen miettiä peli-iltaan sopivat safkat. Tässä ihan loistavia vaihtoehtoja. Kannattaa testaa artisokkadippi, vaikka artisokka ei muuten lemppareihin kuuluisikaan. Se on nimittäin todella hyvää! Jos kaipaat lisää dippireseptejä, niin tsekkaa aivan mahtava papudippi! Resepti Artisokkadippi 100g tuoretta pinaattia400g artisokansydämiä100g maustamatonta Philadelphia-juustoa100 g sinihomejuustoa1 dl crème fraîche1/2 dl majoneesia1 valkosipulin kynsivalkopippurichili(päälle juustoa) Hienonna … Lue lisää

Vietnamilaiset kesärullat (fresh spring rolls)

Fresh spring rolls

Uuden vuoden kunniaksi astetta värikkäämpää ja kevyempää. Tällä kertaa tehtiin vietnamilaiset kesärullat eli fresh spring rollseja, toiselta nimeltään summer rollseja. Sisään voi iskeä mitä kukakin haluaa, meillä tällä kertaa kasviksia, kanaa ja katkarapuja. Jos jää esimerkiksi ”leftover pulled-porkia” niin sekin toimii varmasti mainiosti! Tällä kertaa tehtiin rullat ekaa kertaa kokonaan ilman vermiselliä ja toimi hyvin … Lue lisää

Jerk chicken ja kookosriisi

Se ois vuorossa pikamatka Jamaikalle tällä kertaa. Vahvassa jerk-marinadissa kylvetettyä kanaa ja kookosriisiä. Siihen kylkeen vielä rommilla siveltyä ananasta. Just sellaista safkaa, joka tuo vähän lämpöä keskelle Etelä-Suomen joulukuista harmautta. Resepti Jerk chicken n. kilo kanaa (koivet ja reisipalat toimii parhaiten)6 kevätsipulia 6 valkosipulinkynttä3 scotch bonnet -chiliä tai habaneroa1 sipulireilusti raastettua inkivääriä1 limen mehupuolikkaan sitruunan … Lue lisää

Buffalo Bao

Taiwanilaiset Gua Bao -höyrysämpylät täytetään tällä kertaa wings-henkisellä buffalo kanalla, sellerislaw:lla ja aasialaisella porkkanasaldella. Täydellinen resepti vaikka illanistujaisiin tai peli-iltaan! Toimii hyvin myös pulled pork täytteellä, possun ohje löytyy edellisestä postauksesta! Takuupehmeet sämppärit voi valmistaa halutessaan jo etukäteen. Höyrytykseen voi käyttää myös kattilan höyrytysosaa, mikäli ei omista puista höyrytyskoria. Nyt käytössä ollut Beijing8 -kori löytyi … Lue lisää