Artisokkadippi, pico de gallo ja quesadillat

Superbowl lähestyy, joten pitää vähitellen miettiä peli-iltaan sopivat safkat. Tässä ihan loistavia vaihtoehtoja. Kannattaa testaa artisokkadippiä, vaikka artisokka ei muuten lemppareihin kuuluisikaan. Se on nimittäin todella hyvää!

Resepti

Artisokkadippi

100g tuoretta pinaattia
400g artisokansydämiä
100g maustamatonta Philadelphia-juustoa
100 g sinihomejuustoa
1 dl crème fraîche
1/2 dl majoneesia
1 valkosipulin kynsi
valkopippuri
chili
(päälle juustoa)

  1. Hienonna artisokat ja pinaatit
  2. Sekoita ainekset kulhossa ja siirrä uunivuokaan
  3. Raasta halutessasi päälle juustoa, esim. parmesania
  4. Kypsennä 175-asteisessa uunissa noin puoli tuntia

Pico de gallo (tuore salsa)

kirsikkatomaatteja tai miniluumutomaatteja
sipulia ja/tai kevätsipulia
chiliä
korianteria
lime
mustapippuri
sokeri
suola

  1. Pilko tomaatit, sipulit ja chili pieneksi. Hienonna myös korianteri. Sekoita kulhossa.
  2. Raasta limen kuori ja purista mehut sekaan.
  3. Mausta pippurilla ja ripauksella sokeria.
  4. Lisää suola vasta juuri ennen tarjoilua ettei salsasta tule vetistä.

Quesadillat

tortillalättyjä
juustoa (esim. cheddar)
(chiliä)

voita paistamiseen

lisäksi halutessasi esimerikiksi jauhelihaa, chorizoa, papuja, pulled porkia tai chickeniä tai mitä nyt sattuu kaapista löytymään.

  1. Raasta juusto
  2. Laita nokare voita pannulle ja hella korkeahkolle keskilämmölle
  3. Laita tortillalätty pannulle ja täytteet päälle. Lisää päälle toinen lätty.
  4. Kun alimmaninen lätty on paistunut kullanruskekaksi, käännä.
  5. Paista toinenkin lätty kullanruskeaksi ja siirrä hetkeksi jäähtymään.
  6. Paloittele neljään osaan.
  7. Toista vaihteet 2-6 tarvittavan monta kertaa.

Testatut bisset

Ruoan kanssa testatut oluet asetettuna järjestykseen sen mukaan, miten hyvin sopivat tämän safkan kanssa. Ei siis välttämättä tarkoita, että ykkönen olisi paras olut, vaan parhaiten sopiva.

1. Route Beer / North Brewing Co. / Session IPA

2. Kanaha / Kona Brewing / Blonde Ale

3. Saison De Trois / CoolHead Brew / Triple Wine Barrel Aged Saison

Tämä oli selkeästi näistä oluista paras. Meni vain (hieman) hukkaan tämän safkan kanssa. Jos tätä tulee vastaan, osta! Ja nauti vaikka hyvän juuston kanssa.

Duckpond tap takeover ja Olarin panimon synttärit

Olipa niin siisti lauantai, että piti tehdä siitä nopea koostevideo teille nähtäväksi. Siihen mahtui kaikkia meidän lempijuttuja: musaa, safkaa ja bisseä.

Päivä pyörähti käyntiin Duckpondin tap takeoverilla Pienessä. Duckpondin on perustanut Millencolinin laulaja, jonka piti itse olla paikalla, mutta olikin tulossa vasta myöhemmin mestoille. Osa soureista oli aika övereitä, etenkin Cherry Bubble Gum. Toisaalta, jos oluen nimi viittaa kirsikkapurkkaan niin onhan se oikein, että se maistuu kirsikkapurkalta. One Foot Pony ja Boogie IPA maistuivat todella hyvin molemmille. Ehdottomasti tutustumisen arvoinen panimo!

Ennen siirtymää takaisin Espooseen käytiin vetämässä Stadin parhaat burgerit Social Burgerjointissa. Vaikka autenttisimman kokemuksen saakin Kurvin mestassa, niin tällä kertaa oli sen verran kiire, että käytiin nopeasti ytimen Socialissa. Jälleen kerran erittäin hyvää.

Sitten metrolla takas Espooseen ja karkkihyllyn kautta kohti Olarin Panimon synttäreitä. Ajateltiin, että yksivuotiaalle tutit (tai tuttikarkit) on paras mahdollinen lahja. Tän läpän oli panimon väki haistellut myös ja tuttikarkkeja olikin siellä jo ennestään kulhollinen. Noh, great minds think alike.

Osallistuttiin Olarin Panimolla tastingiin, jossa oli mahdollisuus päästä maistamaan vielä julkaisemattomia bissejä. Tasting oli erittäin leppoisasti vedetty ja oluet niin hyviä, että kannattaa olla hereillä kun tulevat myyntiin. Eivät välttämättä vanhene hyllyssä kovin pitkään!

Olarin Panimolta suunnattiin vielä Millencolinin keikalle (oho, jotain muutaku räppiä). Jätettiin kuitenkin kamera matkasta jo aiemmin. Kotiin palatessa jätin puhelimen junaan, mutta ehkä löytötavaratoimisto pelastaa. Muutoin ihan 6/5-ilta.

-Jesse