Himabisset vol 3 /w Masis Brewery & Jouni Tsutsunen

Himabisseä maistelemassa

Oli taas aika järjestää himabissetasting kaappiin ajautuneista tuotoksista! Tällä kertaa oli ilo ja kunnia saada vieraaksi kiertolaispanimo Masis Breweryn Laura ja Janne ja panimoalan hovitikkaaja Jouni Tsutsunen Impact Tattoosta!

Tämän kertainen kattaus oli jälleen kerran oiva esimerkki siitä, miten hyvää olutta Suomessa osataan tehdä myös kotioloissa! Ranking oli varsin hankala tehdä, sillä mukana oli tyylilajissaan lähes virheettömiä yksilöitä.

Timppatimppatimpalta saatiin testattavaksi erittäin tyylipuhdas wit (Vaahtobileet Uusimaa Karanteeni 2020 Special Edition), sekä täyteläinen imperial stout (Yhteiskuntapoliittisten Käsitysten Yhteiskuntateoreettisia Taustoja). Näköjään kotipanimolla on nimikin, Kovero Brewing. Timpan (@timppatimppatimppa) mainioon olutaiheiseen Instagram-tiliin kannattaa muuten käydä tutustumassa, mikäli et jo seuraa sitä!

Päätimme nimetä yhden himabissetekijän nimellä ”Forsströmin veljekset”, sillä kyseiseltä kotipanimolta puuttuu toistaiseksi vielä nimi. Veljesten tekemässä west coast IPA:ssa oli käytetty cascade, citra ja comet humalia ja se sai osakseen varsin maireita myhäilyjä ja leveitä hymyjä.

Punt Cuncher Brewingin imperial stout pääsi hieman kuohahtamaan ja harmiksemme maisteluannokset jäivät vähän pienemmiksi. Kuohunnasta huolimatta tuote oli erittäin hyvää!

Himabisset testausjärjestyksessä:

  1. Kovero Brewing – Vaahtobileet Uusimaa Karanteeni 2020 Special Edition witbier
  2. ”Forsströmin veljesten” IPA
  3. Punt Cuncher Brewing – Jopen Black Eyed King imperial stout
  4. Kovero Brewing – Yhteiskuntapoliittisten Käsitysten Yhteiskuntateoreettisia Taustoja imperial stout

Oluiden kanssa naposteltiin nachoja ja mäskinäkkäriä seuraavien dippien kanssa:

Artisokka-sinihomejuustodippi
Guacamole
Salsa
Papudippi (resepti alla)

Papudippi

1/2 prk tuorejuustoa (esim. Philadelphia)
2 prk refried beans (tällä kertaa Santa Maria)
1 rkl mexican/taco maustetta (savupaprika, juustokumina, cayenne, mustapippuri, valkosipuli)
1 jalapeno
1/2 prk kermaviiliä
3 kevätsipulin vartta
2-3 dl cheddarjuustoa raasteena

  1. Sekoita tuorejuusto, paputahnat, mausteet ja kermaviili kuohkeaksi tahnaksi käsivatkaimella. Voit myös käyttää purkki-/tölkkipapuja.
  2. Pilko kevätsipulit ja jalapenot ja raasta cheddar. Jätä vähän sipulia ja kourallinen juustoraastetta myöhempään, lisää muut seokseen.
  3. Kaada seos uunivuokaan ja kuorruta lopuilla sipuleilla ja juustoraasteella.
  4. Paista 225C:ssä keskitasolla n. 30min.

Iso kiitos jälleen tuotoksia meille testiin antaneille kotipanijoille sekä illan vieraille!

Kanssaharrastajat: Ramin kellarissa

On vaikea yrittää osoittaa tiettyä hetkeä, jolloin meidän olutharrastus olisi alkanut. Se tapahtui pikkuhiljaa ja vahingossa. On kuitenkin selkeitä hetkiä, jolloin voi sanoa harrastuksen siirtyneen ”nextille levelille”.

Tällaisia hetkiä ovat esimerkiksi reissut Jenkkeihin, ensimmäiset käynnit Helsingin Brewdogilla ja vuosia sitten tehdyt ekat tilaukset ulkomaisista verkkokaupoista. Kaikki näistä ovat syventäneet rakkauttamme hyvään bisseen.

Samalla tavalla tapahtui, kun ystävystyimme Ramin kanssa. Meillä on yhteisiä ystäviä, joiden kautta tapasimme. Tarkkaa hetkeä emme enää edes muista. Olemme kuitenkin muutaman vuoden aikana viettäneet kolmen pariskunnan porukalla bisseiltoja milloin kenenkin luona.

Usein illan eeppisimmät herkut tulevat aina Ramin kellarista. On myös lähes mahdotonta löytää olut, jota Rami ei olisi juonut. Halusimme tottakai haastatella Ramia, ja lopputulos on nähtävillä nyt!

Turku Craft Beer Festival 2020

Turku Craft Beer Festival

Onneksi pääsimme käymään Turku Craft Beer Festivalissa, sillä nyt näyttää siltä, ettei oluttapahtumia (tai mitään muitakaan tapahtumia) järjestetä hetkeen. Turun VPK:n talon puitteet sopivat mainiosti TCB:lle ja paikalla oli mukava kattaus suomalaisia (ja Tanker Virosta) panimoita. Oluttyylejä oli tarjolla miellyttävästi laidasta laitaan.

Haastattelussa Moose on the Loosen tiskillä häärineet Juho ”Mallasasiamies” Virtanen sekä Teemu ”Bönthööbönthöö” Lahtinen, Kakola Brewing Companyn Jarno Kankaanpää, Mallasseppien Jaakko Hartemaa, Teerenpelin Jani Lehtonen sekä Rocking Bear Brewersin Kasper Toroska.

Kannattaa myös katsastaa Turun alueen panimoiden kuulumisia muutama viikko tämän videon kuvaamisen jälkeen.

Panimovisiitti: Fat Lizard

Kävimme onnittelemassa juuri 5 vuotta täyttänyttä Fat Lizard -panimoa. Juttelimme juovan johtajan (tunnettu myös toimitusjohtajana) Heikki ”Hessu” Ylisen sekä luovan johtajan Topi Kaireniuksen kanssa. Höpöteltiin kuluneesta puolivuosikymmenestä ja kurkisteltiin seuraavaan.

Monet pienpanimot aloittavat koti- tai autotallipanimoina. Niin myös Fat Lizard sai aikanaan alkunsa. Mutta siinä, missä yleensä aloitetaan kovin manuaalisella kotipanomeiningillä ja siitä pidetään kiinni niin kauan kuin voidaan, Fat Lizardilla toimittiin täysin toisin. Alkuperäinen 20 litran laitteisto on miniatyyri nykyisestä.

Fat Lizard ja Olarin Panimo muodostavat Olariin erittäin kivan kokonaisuuden. Tätä kokonaisuutta tulee täydentämään hienosti Fat Lizardille kesällä avautuva tap room. Osasyynä tap roomin avaamiseen, tai vähintäänkin ajoitukseen, on 500 000 litran tuotantorajan ylittyminen. Tällöin panimolta ei saa enää myydä vahvempia oluita mukaan.

Tsekkaa myös Topin terveiset koronakriisin alkuhetkiltä.

Vuoden ekat bissefestarit: Craft Beer Winter Wonderland 2020

Craft Beer Winter Wonderland

Ei olla oltu aiemmin superaktiivisia bissefestareiden kiertäjiä, mutta ollaan aika varmoja, että tämä vuosi muuttaa tilanteen. Vauhdikkaasti lähti ainakin uusi vuosituhat liikkeelle. Jo tammikuun puoliväliin osui Korjaamolla järjestetty Cool Headin kuratoima Craft Beer Winter Wonderland.

Ennakkoon odotettiin reilusti hapanoluita, mutta olutvalikoima painottuikin paljolti (NE)IPAan ja imperial stouteihin. Myöhemmin keväällä toki järjestetään Sour Spring Break (edit. fuck korona, eipä tullut), joten luultavasti soureiden ilotulitus säästetäänkin sinne.

Mukana Craft Beer Winter Wonderland -olutfestareilla oli seuraavat panimot ja (ainakin) nämä bisset maisteltiin:

Jos bissefestaripätkät kiinostavat, tsekkaa meidän raportti Turku Craft Beer Festivalista.

Kävikkönää Oulussa? 2/2

Oho. Tässä kesti vähän kauemmin kuin piti. Luvattiin tämä video muutamassa päivässä ykkösosan jälkeen, mutta menikin vähän pidempään. Tai paljonko se muutama oikeastaan onkaan? Samapa tuo, tässä se nyt on!

Roadtripin toinen osa käsittelee seikkailuja Oulussa. Ruoka- ja bissefiilistelyä ravintoloissa, Roosterissa ja Mallaskellarissa. Roosterin hamppareita ei ole turhaan kehuttu, ja ne maistuivatkin mahtavasti bissemaistelulaudan kanssa. Vahva suositus Roosterille, jos etsii Oulusta fast casual -henkistä ravintolaa.

Mallaskellari jätti myös lähtemättömän vaikutuksen! Erittäin hyvä ja monipuolinen valikoima oluita hanassa! Pulloihin asti ei tällä kertaa edes päästy. Isot plussat irtoaa ilmaisista pähkinöistä sekä maistelulautojen järkevästä suunnittelusta. Näistä ei oluet kaadu!

Paikallisiin pienpanimoihin piti toki myös käydä tutustumassa. Maistilalta pääsi jokunen olut joulupöytäänkin. Kannattaa siis katsoa tämä video uudelleen ennen ensi joulua ja hakea vinkkejä joulun bissevalintoihin! Myös Sonnisaarelta tarttui tuliaisia mukaan, joista viimeinen juotiin tätä videota viimeistellessä.

Talvipuutarha @ Kustaa Vaasa

Lauantaina 7.12.2020 päästiin testailemaan Suomen ensi-illassa olleita Bräugier-panimon oluita Kustaa Vaasan Talvipuutarhassa. Samalla päästiin maistamaan myös yhden lempparipanimomme Olarin Panimon ensimmäistä omenasiideriä sekä tuplatynnyrikypsytettyä imppi stouttia! Kiitos vielä kutsusta, joka kolahti tapahtuman järjestäjältä Bönthöö Bönthöö -blogin Teemulta. Oli ilo ja kunnia osallistua!

Kustaa Vaasa

Kustaa Vaasa on vuonna 1962 perustettu pettämätön Kallion pubi, mistä saa myös erinomaista sapuskaa. Iso käsi tapahtuman aikana tarjolla olleelle festarimukille, joka oli nokkela keksintö kupista tarjotusta spydäristä. Piti vielä varmistaa kokilta, että taisi olla talon omat lihapullat ja niinhän se olikin! Myös kasvisdippilautanen toimi mainiosti oluiden kanssa.

Talviterassi taas on vastikään avautunut Kustun lisäosa. Ympäri vuoden avoinna olevalla lämmitetyllä terassilla kelpasi nauttia bisseä ja seurata Kallion vilinää. Tastingin aikana klo 14 mahtui vielä hyvin sekaan, mutta iltaa kohden paikka oli tupaten täynnä hyväntuulista pikkujoulukansaa.

Bräugier

Tastingissä päästiin ensin maistelemaan Bottle Cap Importin maahantuomia saksalaisen Bäugierin oluita suoraan Berliinistä. Bottle Capin Vili Lyytikäinen esitteli tuotteita ja kertoi panimon viimeisimmät kuulumiset. Panimon High As a Dragon DDH IPA nousi lähes yksimielisesti porukan suosikiksi, vaikka eipä kylmäksi jättänyt myöskään Fugger the Rich. Erittäin tasapainoinen ja tyylille uskollinen west coast DIPA. Iloksemme löysimme Bottle Capin maahantuomia berliiniläisiä oluita myös jälkeen päin omasta lähikaupasta ja nehän tempastiin testattavaksi myös!

Olarin Panimo

Olarin Panimon herkkuja päästiin maistelemaan Hanna Montosen johdolla. Pitkän odotuksen jälkeen panimon ensimmäinen siideri oli saatu pulloon ja mukaan tastingiin. Myös imperial stout oli kypsynyt valmiiksi pullotettavaksi ja tätä päästiin myös herkuttelemaan ensimmäisten joukossa! Tuotteet oli tosiaan niin uusia, että etiketeistä nähtiin draftit Hannan koneelta, mutta pulloihin ne eivät vielä olleet tässä vaiheessa ehtineet. Juomat olivat niin herkullisia, että niitä oli pakko nauttia silmät kiinni, joten eipä siinä olisi ehtinyt etikettejä tuijottelemaankaan!

Tehtiin bonarina myös nopea haastis Teemun (Bönthöö bönthöö) sekä Vilin (Bottle Cap) kanssa, missä syvennytään muutaman sanan verran jätkien bisneksiin!

Kaiken kaikkiaan, huippuhauska tapahtuma, loistavat juomat sekä mahtava jengi! Kiitos vielä kaikille mukana olleille!

Muista tsekata meidän videot myös muista oluttapahtumista!