Pancakes ja olutmimosa

Talviloman kunniaksi startattiin eka loma-aamu takuuvarmoilla pannukakuilla! Pancakesejen suurimpina faneina ohjeita on tullut testattua useita, mutta kyseinen on ehdoton lemppari. Ensi kerran näihin rakastuttiin Phoenixissä Joe’s Dinerissä ja reissun jälkeen resepti löytyi suureksi iloksi kyseisen ravintolan Facebook-sivulta! Tällä kertaa pannarit sai kaveriksi mustikoita ja banaania, toisinaan sisään on päässyt myös suklaanpaloja. Päälle kunnon loraus curacaoa, hekoheko, ei kun vaahterasiirappia ja rapeeksi paistettua pekonia!

Aamukahvi löysi haastajansa Olarin Panimon Podhead brown alesta, mille iso peukku! Hyvää paahteista kahvin makua, olematta kuitenkaan lainkaan tunkkainen tai raskas. Erittäin hyvä lomakahvi! Ja toimii muuten hyvin myös cowboy-henkisen possun kanssa!

Tuoremehu korvattiin loman kunniaksi olutmimosalla. Mehuksi käytettiin K-Supermarket Lasihytissä paikan päällä puristettua appelsiinimehua ja olueksi valikoitui Moose on the Loosen Hefe. Testattiin drinkkiin myös Sonnisaaren Eisenhoden, mutta tämän skaban vei aivan kuusnolla ensimmäisenä mainittu Porin ihme! Mikäli panimo ei ole vielä tuttu, niin suositellaan lämpimästi tutustumaan! Hirveen hyviä oluita fressillä otteella eikä laadussakaan ole ollut moittimisen varaa nyt muutaman pullon testanneena. Kaiken kaikkiaan nyt löytyi hauska uusi käyttötapa myös vehnäoluille, jotka liian usein jää kaupan hyllylle! Tässä ei edes pieni banaanisuus haittaa mitään!

Resepti

Pancakes

4,5 dl jauhoja
2 tl sokeria
1 tl suolaa
1 tl ruokasoodaa
4,5-5 dl piimää
2 munaa
1/2 dl sulatettua voita

  1. Sekoita ja siivilöi kuivat aineet.
  2. Sekoita sekaan piimä.
  3. Vatkaa munien rakenne rikki ja lisää taikinaan.
  4. Lisää tarvittaessa hieman lisää piimää.
  5. Sekoita voi mukaan seokseen.
  6. Paista pannulla (”medium high heat”) ilman voita/öljyä.
  7. Pannari on kääntövalmis kun sen pinta kuplii.
  8. Kasaa keoksi, heitä päälle pekonia ja valuta vaahterasiirappia.

Panimovisiitti: Fat Lizard

Kävimme onnittelemassa juuri 5 vuotta täyttänyttä Fat Lizard -panimoa. Juttelimme juovan johtajan (tunnettu myös toimitusjohtajana) Heikki ”Hessu” Ylisen sekä luovan johtajan Topi Kaireniuksen kanssa. Höpöteltiin kuluneesta puolivuosikymmenestä ja kurkisteltiin seuraavaan.

Monet pienpanimot aloittavat koti- tai autotallipanimoina. Niin myös Fat Lizard sai aikanaan alkunsa. Mutta siinä, missä yleensä aloitetaan kovin manuaalisella kotipanomeiningillä ja siitä pidetään kiinni niin kauan kuin voidaan, Fat Lizardilla toimittiin täysin toisin. Alkuperäinen 20 litran laitteisto on miniatyyri nykyisestä.

Fat Lizard ja Olarin Panimo muodostavat Olariin erittäin kivan kokonaisuuden. Tätä kokonaisuutta tulee täydentämään hienosti Fat Lizardille kesällä avautuva tap room. Osasyynä tap roomin avaamiseen, tai vähintäänkin ajoitukseen, on 500 000 litran tuotantorajan ylittyminen. Tällöin panimolta ei saa enää myydä vahvempia oluita mukaan.

Tsekkaa myös Topin terveiset koronakriisin alkuhetkiltä.

Pihvi ja punaviini -tasting keskellä ruokakauppaa

Oltiin varsin iloisia ja yllättyneitä, kun inboxiin tupsahti kutsu K-Supermarket Lasihytin pihvi- ja viinitastingiin. Kyseessä siis ihka ensimmäinen virallinen kaupallinen yhteistyö, NeManniset x K-Supermarket Lasihytti.

Kauklahdessa sijaistevan K-Supermarket Lasihytin kauppiaat Eki Zaiedman ja Eija Voutilainen palkittiin vastikään koko Suomen K-Supermarkettien vuoden kauppakohtaisella liikeidea -palkinnolla. On aika etuoikeutettua saada kutsua tätä kauppaa omaksi lähikaupaksi, on muuten aivan jättekiva ja elämyksiä täynnä oleva kauppa!

Elämyksellisyydestä vastaa ensiluokkainen palvelu joka osastolla, herkulliset vaihtuvat maistiaiset ympäri kauppaa ja lukemattomat viimeistellyt yksityiskohdat! Esimerkkinä sipsihyllyltä löytyvä erillinen kylmähylly dippikastikkeisiin tarvittaville kermaviileille, suorastaan nerokasta! Tänään ostoksia tehdessä herkuteltiin ohimennen appelsiinia, mansikkaa ja oliivi-juusto ciabattaa. Mainostus toimi, sillä ostoskorista löytyi sekä Halmeen kyseinen leipä sekä pussillinen mandariineja. Halmeen leipomolla on täällä muuten myös oma paistopiste!

Kaiken lisäksi saman katon alta löytyy mm. Maxin Kala. Äänestämällä Maxia, saadaan Kauklahteen myös Suomen paras kalakauppa! Äänestysaika 29.2.2020 asti täältä. Me käytiin jo äänestää, käy säkin!

Lasihytin sisältä löytyy niin lapsille erikoissuunniteltu makeisosasto mataline makeishyllyineen, freshi sushitiski kuin maailman pienin kahvipaahtimo! Eikä tässä vielä kaikki! Kaupan sisältä löytyy myös symppis viinibaari missä on mahdollisuus nauttia lasillinen viiniä ja testailla vaikka muutamat juustot tai vaihtuvat tapakset! Kyseisessä tilassa järjestetään myös erilaisia tasting-iltoja. Tänään tosiaan herkuteltiin Atrian takuumurealla lihalla ja espanjalaisilla Matsun punaviineillä.

Tunnelma oli rento, mutta informatiivinen, ruuat erinomaiset ja viinit maukkaita ja ateriakokonaisuuteen hyvin suunniteltuja.

Tässä tastingissä tarjoiltiin seuraavia herkkuja:
– Atrian takuumureaa sisäfileetä rosmariinin ja valkosipulin kera
– Atrian takuumurea entrecotee timjamin ja sitruunan kera
– Karamellisoitua chili-selleriä
– Omena-sipulikompottia
– Suppilovahveroperunaa
– Paahdettua juuripersilja- punajuurimoussea
– Kolmen juuston lajitelma
– Viikunamousse, Åbyn näkkileipää
– Pekonimacaronsit
– Cumberlandinkastike

Tällä kertaa pankin räjäytti jälkkärinä tarjoiltu pekonimacaron. Kyllä, luit oikein. Kaikessa erikoisuudessaan todella toimiva suolaisten juustojen ja makean hillokkeen kanssa! Propsit kekseliäisyydestä!

Lämmin suositus, osallistukaa rohkeesti ja tulkaa nauttimaan elämästä!

Iso kiitos vielä Lasihytin porukalle kutsusta, Mari Hänniselle viinikoulusta sekä Atrian Jarmo ”Jame” Ritvaselle illan ruuista!

Tsekkaa myös Oulu roadtrip -sarjan ensimmäinen video, jossa haastattelussa Lasihytin juomaosaston osastopäällikkö.

Kävikkönää Oulussa? 1/2

Jesse ajeli loppuvuodesta käymään Oulussa moikkaamassa muutamaa kaveria. Etelästä ja muuten vaan matkan varrelta piti tietenkin käydä hakemassa oluita tuliaisiksi. Ja mikäs sen mainiompaa kuin tämän dokumentointi videoformaattiin. Joten pidemmittä puheitta roadtripin osa 1/2:

Alkumatkasta poikettiin hakemassa olutta ja höpöttelemässä seuraavissa paikoissa pääkaupunkiseudulla: K-Supermarket Lasihytti, Salama Brewing, Olarin Panimo, CoolHead Brew.

Matka jatkui kohti Lahtea ja K-Supermarket Paavolaa. Aiemmastakin videosta tuttu olutmessias (Sannan keksimä termi) Teemu Lahtinen aka Bönthöö bönthöö aka Teemu Sahtinen vastaa kyseisen kaupan olutvalikoimasta. Hän tarjosi muutamat loistavat vinkit tuliaisten suhteen. Oluesta puhuminen alkoi kovasti janottaa, joten suuntasimme yhteistuumin kohti legendaarista Tirraa.

Tämän jälkeen edessä oli hieman pidempi etappi kohti Jyväskylää. Kun autossa oli istuttu muutama tunti ja kamat roudattu hotelliin, oli hyvin aikaa käydä vielä parilla Jyväskylässä. Harry’s oli sopivan lähellä. Hanasta sai kivasti paikallista, joten lasiin valui Ikutursoa. Toisena bissenä Tankerin Stippada malt liquor. Ja eikun nukkumaan.

Seuraavana päivänä ohjelmassa oli vielä visiitti Panimoyhtiö Hiisille ja mukava juttutuokio panimoyrittäjä Mikko Mäkelän kanssa. Tämä haastattelu ansaitsee oman videonsa ja onkin tulossa kokonaisuudessaan nähtäväksi lähipäivinä.

Matka jatkui kohti lopullista määränpäätä. Roadtripin osa 2 tulossa myös lähipäivinä (edit. on tullut jo!).