Buffalo Bao

Taiwanilaiset Gua Bao -höyrysämpylät täytetään tällä kertaa wings-henkisellä buffalo kanalla, sellerislaw:lla ja aasialaisella porkkanasaldella. Täydellinen resepti vaikka illanistujaisiin tai peli-iltaan! Toimii hyvin myös pulled pork täytteellä, possun ohje löytyy edellisestä postauksesta! Takuupehmeet sämppärit voi valmistaa halutessaan jo etukäteen. Höyrytykseen voi käyttää myös kattilan höyrytysosaa, mikäli ei omista puista höyrytyskoria. Nyt käytössä ollut Beijing8 -kori löytyi … Lue lisää

Pulled pork – Eväät eeppiseen änäriturnaukseen

Kaveri järjesti eeppisen änäriturnauksen. Me hoidettiin eeppiset eväät: pulled pork, coleslaw ja tavallista parempi perunasalaatti. Lopputulemana melko myös melko eeppisen mittainen video. Kansas-tyylinen BBQ-kastike on tehty omalla reseptillä, muut reseptit ovat suoraan AmazingRibs.com -sivustolta. Lihat haettiin omalta kylältä, Lihakauppa Ordénilta. Kansas-tyylinen BBQ-kastike 2 rkl ancho chili2 rkl paprikajauhetta1 rkl savustettua paprikaa3 tl mustapippuria2 tl cayennepippuria3 … Lue lisää

Lammas hot dog & harissatahna

Hodarit on hyviä, lammas on hyvää ja harissa on hyvää. Yhdistetään nää kolme ja saadaan aikaan loistava hot dog! On myös todella helppo resepti. Ja toimii hyvin oluen kanssa. Voisko parempaa ollakaan? Resepti Harissatahna 1 paprika (jätä pois ja laita enemmän chiliä jos haluat tulisempaa)kourallinen chiliä1 tl kuminan siemeniä2 tl korianterin siemeniä1 rkl juustokuminan siemeniä5-10 … Lue lisää

Hoisin-possu ja nuudelisalaatti

Kaupasta tarttui mukaan pala possua (tällä kertaa sisäfile, mut ulkofile käy myös hyvin). Tällä kertaa resepti nojaa kohti Aasiaa ja on pähkinäallergisen painajainen. Ei lähdetä edes väittämään, että olisi täysin autenttinen resepti, mutta hemmetin hyvää. Resepti Valmista ensin kaikki kastikkeet ja ala vasta sitten miettimään muuta. PossuPossun sisä- tai ulkofileviismauste (osta kaupasta tai tee ite … Lue lisää

Duckpond tap takeover ja Olarin panimon synttärit

Olipa niin siisti lauantai, että piti tehdä siitä nopea koostevideo teille nähtäväksi. Siihen mahtui kaikkia meidän lempijuttuja: musaa, safkaa ja bisseä. Päivä pyörähti käyntiin Duckpond tap takeoverilla Pienessä. Duckpondin on perustanut Millencolinin laulaja, jonka piti itse olla paikalla, mutta olikin tulossa vasta myöhemmin mestoille. Osa soureista oli aika övereitä, etenkin Cherry Bubble Gum. Toisaalta, jos … Lue lisää

Sloppy Joe

Sloppy Joe

Sloppy Joe, tuo ihana tahmainen ja sotkuinen kaikkien ystävä! Sloppy Joe hampparia nauttiessa kannattaa unohtaa valkoiset paidat ja puhtaat sormet, nimittäin it´s getting dirty! Sloppy Joe burgeri koostuu herkullisesta jauhelihakastikkeesta, missä tulisuus ja bbq-kastikkeista tuttu makeus yhdistyvät. Kylkeen sopii niin perinteiset ranskalaiset, kuin esimerksiksi tällä kertaa duunattu kirkas coleslaw (mikäli kermaisempi coleslaw kiinnostaa niin sellaisenkin … Lue lisää

Fish taco

Fish taco

Tacot, tortillat, fajitakset… Rakasta lasta kutsutaan monella nimellä, ja monelle ne ovat perinteinen perjantaisafka. Texmex hyllystä on toki helppo napata kaikki mukaan valmiiksi tehtynä, mutta lähes samassa ajassa voit tehdä kaiken itse. Ja lupaamme, että pieni vaivannäkö palkitaan selkeästi paremman makuelämyksen muodossa!