Kooste Super Bowl LV etkot -YouTube-livestä

Super Bowl etkot

Suurin vuosittainen urheilutapahtuma saapui jälleen, ja sehän tarkoitti, että oli myös aika vetäistä livelähetys. Saimme vieraaksi jenkkifutis- ja pienpanimofani Juuso Ilmelän. Juttelimme lähetyksen aikana muun muassa jenkkfitutiksen asemasta Suomessa, Super Bowl -mainoksista sekä tietysti oluesta! Tällä kertaa juomiksi oli kunnon game day -henkeen valittu helposti tiputeltavia lager-oluita. Maisteluun olimme valinneet oluita Olarin Panimolta, Mikkelleriltä, Solmu … Lue lisää

Hot wings -haaste

Hot wings -haaste

Eräänä tammikuisena päivänä ystävämme Veera ilmoitti tilanneensa satsin todella tulisia wings kastikkeita ja että kiinnostaisko haaste? No, tämähän oli selvä. Kun kastikkeet muutaman mutkan kautta vihdoin olivat Suomessa, päätettiin pistää pystyyn varsin itsetuhoiset kanabileet. Wingsejä seitsemällä eri kastikkeella. Veeran mukana tuli Olarin Panimolta myös Tatu ja legendaarisesta Black Door olutravintolasta tuttu Kusti. Koska osallistujia oli … Lue lisää

Friteeratut risottopallot

Risottopallot ja oluet

Päätettiin hyödyntää edelliseltä päivältä ylijäänyt sienirisotto ja tehtiin siitä Arancini-henkisiä friteerattuja palloja. Sienirisottoon käytettiin valkoviinin sijasta brown alea, joten olut oli mukana myös alkutuotteessa! Rapeiden frittipallojen kanssa testattiin RPS:n raikas vehnäolut, täyteläisempi vaahterasiirapilla maustettu brown ale Tommyknockerilta sekä Brewdogin alkoholiton lager. Toisen viettäessä tipatonta tammikuuta mukana oli myös yksi alkoholtion olut. Ruokaa laittaessa testattiin Jopen … Lue lisää

Pimp my beer: Olutparitukset jouluherkuille

Joulu on vain parin päivän päässä, joten nappaa tästä viime hetken vinkkejä joulupöydän oluiden valitsemiseen. Maistellaan videolle myös muutama olut jouluisten jälkkäreiden kanssa. Kalat ja mädit Joulupöydän kaloille sopii kaveriksi olut, joka on sopivan kevyt toimiakseen yhteen kalojen herkkien makujen kanssa. Hyvä valinta on esimerkiksi vaalea lager, joka on kevyesti humaloitu sitruksisilla lajikkeilla. Myös vehnäoluet … Lue lisää

Panimovisiitti: Fat Lizard

Kävimme onnittelemassa juuri 5 vuotta täyttänyttä Fat Lizard -panimoa. Juttelimme juovan johtajan (tunnettu myös toimitusjohtajana) Heikki ”Hessu” Ylisen sekä luovan johtajan Topi Kaireniuksen kanssa. Höpöteltiin kuluneesta puolivuosikymmenestä ja kurkisteltiin seuraavaan. Monet pienpanimot aloittavat koti- tai autotallipanimoina. Niin myös Fat Lizard sai aikanaan alkunsa. Mutta siinä, missä yleensä aloitetaan kovin manuaalisella kotipanomeiningillä ja siitä pidetään kiinni … Lue lisää

Flank steak, Chimichurri, Green Goddess & Salsa

Se ois vuorossa makuja Argentiinan suunnilta nimittäin tänään kokataan flank steak hotilla chimichurrilla ja sitäkin hotimmalla green goddess dressingillä. Green goddes piti rehellisesti sanottuna olla vähän lempeempi, mutta chilien ärhäkkyys pääsikin nyt yllättämään. Kaveriksi vähän lempeempää ja hedelmällisempää mango-ananas-avokadosalsaa! Halutessaan koko komeuden voi kääräistä tortillan väliin, tällä kertaa setti tarjoiltiin grillattujen bataattien kera. Lihat napattiin … Lue lisää

Jerk chicken ja kookosriisi

Se ois vuorossa pikamatka Jamaikalle tällä kertaa. Vahvassa jerk-marinadissa kylvetettyä kanaa ja kookosriisiä. Siihen kylkeen vielä rommilla siveltyä ananasta. Just sellaista safkaa, joka tuo vähän lämpöä keskelle Etelä-Suomen joulukuista harmautta. Resepti Jerk chicken n. kilo kanaa (koivet ja reisipalat toimii parhaiten)6 kevätsipulia 6 valkosipulinkynttä3 scotch bonnet -chiliä tai habaneroa1 sipulireilusti raastettua inkivääriä1 limen mehupuolikkaan sitruunan … Lue lisää

Blankon lammaspasta ala NeManniset

Nyt on vuorossa turkulainen klassikko, legenda jo eläessään, Blankon lammaspasta! Alkuperäisestä reseptistä poiketen marinoitiin lihat sekä kokki oluessa ja paistettiin fileet kokonaisina (voi muuten hyvin grillata myös, kato vaikka!). Muuten melko autenttinen. Resepti apinoitu Turku lautasella -kirjasta. Nam. Resepti Bissemarinadi lampaalle n. 1,5dl oluttaloraus punaviinetikkaa5 valkosipulikynttäyrttejä (vaikka basilikaa kun sitä tarvitset reseptiin muutenkin)loraus öljyäsuolaamustapippuria Hienonna/purista … Lue lisää

Hoisin-possu ja nuudelisalaatti

Kaupasta tarttui mukaan pala possua (tällä kertaa sisäfile, mut ulkofile käy myös hyvin). Tällä kertaa resepti nojaa kohti Aasiaa ja on pähkinäallergisen painajainen. Ei lähdetä edes väittämään, että olisi täysin autenttinen resepti, mutta hemmetin hyvää. Resepti Valmista ensin kaikki kastikkeet ja ala vasta sitten miettimään muuta. PossuPossun sisä- tai ulkofileviismauste (osta kaupasta tai tee ite … Lue lisää