Olutmarinoitu lampaanpaisti

Lampaanpaisti grillissä

Pääsiäisen pääruoaksi tarjoillaan tänä vuonna oluessa marinoitua lampaanpaistia! Marinadissa käytimme Fat Lizardin Backdrop Porteria. Tämän tekemiseen kannattaa varata hieman aikaa, sillä lammas on hyvä laittaa marinoitumaan jo edellisenä päivänä. Kypsennyksessä ei onneksi mene hirveän kauaa! Lammas kypsennettiin hiiligrillissä, mutta tämä resepti toimii hienosti kypsensit lampaan sitten uunissa, grillissä tai vaikka savustimessa! Unohda minttuhyytelö ja tarjoile … Lue lisää

Blankon lammaspasta ala NeManniset

Nyt on vuorossa turkulainen klassikko, legenda jo eläessään, Blankon lammaspasta! Alkuperäisestä reseptistä poiketen marinoitiin lihat sekä kokki oluessa ja paistettiin fileet kokonaisina (voi muuten hyvin grillata myös, kato vaikka!). Muuten melko autenttinen. Resepti apinoitu Turku lautasella -kirjasta. Nam. Resepti Bissemarinadi lampaalle n. 1,5dl oluttaloraus punaviinetikkaa5 valkosipulikynttäyrttejä (vaikka basilikaa kun sitä tarvitset reseptiin muutenkin)loraus öljyäsuolaamustapippuria Hienonna/purista … Lue lisää

Lammas hot dog & harissatahna

Hodarit on hyviä, lammas on hyvää ja harissa on hyvää. Yhdistetään nää kolme ja saadaan aikaan loistava hot dog! On myös todella helppo resepti. Ja toimii hyvin oluen kanssa. Voisko parempaa ollakaan? Resepti Harissatahna 1 paprika (jätä pois ja laita enemmän chiliä jos haluat tulisempaa)kourallinen chiliä1 tl kuminan siemeniä2 tl korianterin siemeniä1 rkl juustokuminan siemeniä5-10 … Lue lisää